高血压通俗的来讲就是人体收缩压和舒张压升高的一系列改变。高血压的诊断标准是在尽量排除各种干扰因素的情况下，收缩压≥140mmHg或舒张压≥90mmHg（不在同一天测量的3次血压）。高血压分为原发性高血压和继发性高血压。后者也被称为症状性高血压，高血压只是某种疾病的临床表现之一，如能及时治愈原发病，可使血压恢复正常。临床上以原发性高血压多见，原发性高血压也被称之为高血压病。高血压病如未能得到有效的控制，可并发动脉、心脏、肾脏、中枢神经系统及视网膜的病变。现仅从高血压病的预防保健角度介绍一下高血压病的饮食。高血压病患者饮食上必须秉持的原则有：

（1）食物不过咸：限盐

健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克，其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。

（2）食物不过腻：限制脂肪过高的食品

膳食中脂肪量应控制在总热量的25%以下，生活中要限制家畜肉类（尤其是肥肉）、动物油脂（如猪油）、奶油糕点、蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入，每天不超过250克。

（3）食物不过甜：限糖

含糖高的食品主要是米、面、糕点等。我们的主食要粗细搭配：如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类蛋糕等。

（4）补充钙盐和钾盐：每人每天吃新鲜蔬菜水果400-500g，喝牛奶500ml，可以补充钾1000mg，钙400mg。

（5）限制饮酒：饮酒量每日不可超过相当于50g乙醇的量

合理的膳食是一方面，高血压患者还需要控制体重，使体重指数（BMI）控制在25以下。当然合理的锻炼也不可缺少，最好选择慢跑或快走，坚持每周3-5次，每次30-60分钟。另外高血压患者还需要保持心情舒畅，实践证明心情开朗，乐观的人较长寿。应经常保持愉快的心情，并培养乐观、开朗的性格。